1. Ciencia e Ingeniería de los Alimentos
La especialidad abarca tres disciplinas secundarias: Ciencia de los alimentos, Ingeniería de procesamiento y almacenamiento de Productos Agrícolas e Ingeniería de elaboración de baijiu, además de una interdisciplinaria de Ingeniería Inteligente de fabricación de baijiu. Con características distintivas en la elaboración de baijiu, procesamiento de frutas y verduras, etc., la especialidad cuenta con 3 plataformas nacionales como el Centro Nacional de Prácticas y Educación en Ingeniería para la Elaboración de Baijiu en Estado Sólido y 9 plataformas provinciales y ministeriales como el Laboratorio Clave de Sichuan en Biotecnología de la Elaboración de Baijiu y Aplicación y el Centro de Ingeniería y Tecnología de Sichuan para los Cereales Especiales de Elaboración de Baijiu.
2. Ingeniería química ligera (incluida fabricación del cuero, el papel, los tejidos, etc.)
La disciplina toma el desarrollo y la aplicación de la tecnología moderna de ingeniería de la industria ligera como tema principal de investigación, centrándose en promover la mejora del campo científico de la pulpa y el papel y el establecimiento de una industria moderna de nueva fructífera, y realizar investigación en materia como la ingeniería de la pulpa y el papel, la utilización de recursos de residuos de la industria ligera, la fabricación de pulpa de baja contaminación, el desarrollo y la utilización de productos de fibra, y la aplicación y el desarrollo de alto valor de la biomasa. Línea de investigación: 01 Ingeniería de la pulpa y el papel; 02 Utilización de recursos de residuos de la industria ligera; 03 Desarrollo y utilización de productos de fibra
3. Biología y medicina
La biología y la medicina son una industria estratégica emergente en China. La disciplina, arraigada en el sur de Sichuan y dirigida al oeste, está orientada a satisfacer las necesidades de desarrollar la industria biomédica, la fermentación de alimentos, la industria de fabricación de baijiu, la industria de procesamiento de productos agrícolas y otras industrias, a guiar el desarrollo y la aplicación de tecnología, el diseño y la implementación de ingeniería, la investigación y la transformación de tecnología, la planificación y la gestión de ingeniería en los campos de la biotecnología, la alimentación, la fermentación y otras industrias, y a llevar a cabo la investigación sobre los principios y técnicas de procesamiento de productos agrícolas modernos, la alta tecnología y el equipamiento de ingeniería alimentaria, la tecnología de control de calidad y seguridad de los alimentos, la biotecnología alimentaria, el desarrollo y la planificación de la industria alimentaria, las normas de calidad alimentaria, el desarrollo de materiales de fibra de biomasa y otros aspectos de estudio en ingeniería.
4. Procesamiento y seguridad de los alimentos
Se trata de máster en agricultura vinculado a la cualificación de producción agrícola, procesamiento de alimentos, supervisión de calidad y seguridad alimentaria, etc. Hay dos líneas de investigación que son el procesamiento profundo de los cereales y el aceite, junto con la tecnología de control de la seguridad alimentaria. Los profesorados no sólo cuentan con rica experiencia en la enseñanza teórica y práctica, sino que también alcanzan muchos logros fructíferos en la reforma de la enseñanza y la investigación científica.
