Zhang Kaizheng es Doctor, Catedrático, Tutor de máster y de doctorado en ciencia de los alimentos. Ha publicado 22 artículos en SCI, presidido 4 proyectos del Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Sichuan, 8 proyectos de plataforma clave y proyectos transversales, y ha ganado 3 premios provinciales y municipales.