Dan Huang, Catedrática, Tutora de máster, se dedica principalmente a la investigación de baijiu, y de la microbiología de la elaboración de baijiu y aromas. Es profesora de formación profesional para la industria nacional del baijiu y miembro de la Sociedad China de Microbiología. Ha sido concedida más de 10 patentes, publicado más de 100 artículos en SCI y en revistas básicas chinas, realizado más de 20 proyectos de investigación científica a todos los niveles. Ella ha obtenido numerosos galardones, como el Premio al progreso científico y tecnológico de Sichuan, el del Tutor destacado de estudiantes de máster de la Universidad de Ciencia e Ingeniería de Sichuan, el del Diez Mejores Profesores y el del Progreso Moral de Profesores.